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Fermento Líquido Yeastlab YLB1013 - Vermont Ale 01

Disponível: Sem estoque

R$18,90

Descrição Rápida

Levedura proveniente de Vermont, Nordeste dos Estados Unidos. É muito recomendada para IPAs e NE IPAs, com boa atenuação e baixa floculação, deixando a cerveja turva. Produz poucos ésteres frutados e combina bem com lúpulos aromáticos americanos. Cepa muito versátil.

Floculação: Baixa - Média

Atenuação: 78% - 82%

Temperatura: 16oC - 24oC

Tolerância ao etanol: 12% ABV

Estilos (BJCP): Pale American Ale, Amber and Brown American Beer, American Porter and Stout, IPA, NE IPA, Strong American Ale, American Wheat Beer, ESB.

Armazenamento: Em geladeira (2oC - 8oC).

Validade: 4 meses após a data de fabricação (50% de células viáveis).

Recomendação de uso: 1 frasco (100 mL) inoculado diretamente em até 20L de mosto a 15oP (OG 1.060).

*Campos Obrigatórios

Detalhes

Yeastlab 

A Yeastlab Biotecnologia é um laboratório paulista/carioca nascido no Laboratório de Bioprocessos do PEQ/COPPE/UFRJ (Pesquisa é nosso DNA) criado por cientistas-cervejeiros com duas frentes que norteiam as políticas da empresa: pesquisa e qualidade. Nosso foco é em produção de leveduras de alta performance e qualidade, garantindo cervejas únicas e de excelente qualidade aos nossos clientes, mantendo a qualidade e buscando sempre a inovação, seja com otimização de processos ou com isolamento de novas cepas brasileiras nunca utilizadas em cervejas.

                      

 

Nossa missão é fornecer culturas de leveduras líquidas frescas de alta qualidade para a otimização da fermentação de cerveja de modo a atender os cervejeiros em tempo de atendimento e preço. Atendemos Cervejarias diretamente e Cervejeiros Caseiros - Homebrewers através de distribuidores. Entre em contato conosco para mais informações.

               

Só os Homebrewers entendem os Homebrewers! Por ser uma empresa nascida da paixão de cervejeiros caseiros, a Yeastlab foca em simplicidade e qualidade para atender os clientes Homebrewers, sem se esquecer do preço justo. Nada de starter, nada de se preocupar com a levedura 3 dias antes da brassagem: nosso frasco de 100 mL já contém células suficientes para fermentar um mosto de 20L com OG de até 1.060. Temos também fortes raízes em pesquisa e inovação, e por isso estamos sempre atualizando nosso banco de cepas com leveduras únicas. Várias delas são isoladas aqui mesmo no Brasil, colaborando para a criação da cultura cervejeira brasileira.

 

Banco de Cepas

Oferecemos o serviço de banco de cepas para cervejarias que tem suas cepas de leveduras já mantidas de alguma maneira. Fazemos o isolamento, a purificação e a preservação da levedura fornecida para evitar que a cepa suma ao passar do tempo!

 

     

 

 

Tabela de substituição

Veja abaixo a tabela de compatibilidade/ substituição

Cepa   Yeastlab Fermentis Lallemand Mangroove Jack’s White Labs Wyeast
      
YLB1003SafAle M44WLP001WY 1056
American Ale 04US-05 US West CoastCalifornia AleAmerican Ale
      
YLB1001SafAleNottingham    
American Ale 02US-05    
      
YLB1008     
California Ale 01     
      
YLB1012    WY 1764
Oregon Ale 01    Pacman
      
YLB1013     
Vermont Ale 01     
      
YLB3003SafAle M31WLP500WY 3787
Belgian Ale 04S-33 Belgian TripelTrappist AleTrappist High Gravity
      
YLB3001     
Belgian Ale 02     
      
YLB3005SafAle M21WLP400WY 3944
Belgian Wit 01T-58 Belgian WitBelgian WitBelgian Wit
      
YLB4000SafAleMunich M20WLP300WY 3068
German Weizen 01WB-06 Bavarian WheatHefeweizen AleWeihenstephan Wheat
      
YLB5001SafAleWindsor M36 WY 1318
London Ale 01S-04 Liberty Bell London Ale III
      
YLB6001     
Brazilian Ale 02     
      
YLB7001   WLP036WY 1007
German Ale 02   Düsseldorf AltGerman Ale
      
YLB8005   WLP004WY 1084
Irish Ale 01   Irish AleIrish Ale
      
YLB5000SafAle    
English Ale 01S-04    
      
      
Cepa Yeastlab Fermentis Lallemand Mangroove Jack’s White Labs Wyeast
      
YLB2000SafLager M76WLP840WY 2007
American Lager 01S-189 Bavarian LagerAmerican PilsnerPilsen Lager
      
YLB2005  M54WLP810WY 2112
California Lager 01  Californian LagerSan Francisco LagerCalifornia Lager
      
YLB2006   WLP800WY 2001
Czech Lager 01   Pilsner LagerPilsner Urquell
      
YLB2007    WY 2565
German Kölsch 01    Kölsch
      
YLB2008SafLager M84WLP820WY 2124
German Lager 01W-34/70 Bohemian LagerOktoberfest LagerBohemian Lager

Informação Adicional

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