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Cryo Hops Simcoe (LupuN2) YCH - 28,3g

Disponível: Em estoque

R$55,00

Descrição Rápida

Simcoe é um lúpulo caracterísitico pelo aroma pronunciado de pinho ou madeira (mas remetendo a aroma de floresta). Alguns americanos dizem que ele é "parecido com Cascade mas mais amargo e com pinho"


Lupulina em pó concentrada


Pacote fechado: 28,3g


Alfa Acido: 23,8%

Detalhes

Quer realçar ainda mais os lúpulos da sua cerveja?

Cryo Hops, ou pó de lupulina, foi desenvolvido pelo chefe da Yakima - Hopunion e é o que há de mais avançada tecnologia no processamento de lúpulos no mundo. Usa uma tecnologia proprietária cryogênica de separação de todos os componentes do lúpulo que resulta na criação de dois subprodutos: o LupuLN2® e os degetos de folhas.

A LupuLN2® é um concentrado purificado de lupulina extraído de lúpulos em flores que contém as resinas e óleos aromáticos dos lúpulos. Ele é feito para você conseguir um sabor e aroma de lúpulo intenso, possibilitando doses ainda maiores de lupulagem sem a presença de sabores adstringentes (aquele sabor de "banana verde" que amarra a boca) ou gramíneos característicos da parte vegetal da flor do lúpulo. Ele oferece o dobro do conteúdo de resinas do que os tradicionais lúpulos em flor ou em pelets portanto deve ser dosado pela metade.

O grande segredo está em separar somente a lupulina do resto dos degetos vegetais que não tem valor algum ao cervejeiro. Além de facilitar a extração dos óleos essenciais e aromas, a ausência dos vegerais no seu composto confere ao Cryo Hops um sabor mais limpo e característico de cada variedade de lúpulo. Estes vegetais indesejáves que estão presentes no lúpulo em folha e também nos Palets (T90 e T45 que contém respectivamente 90 e 45% dos bioprodutos originais do lúpulo) são as principais fontes de adstringencia vindas dos Polifinos do lúpulo.

Portanto, com o uso do Cryo Hops, você consegue o dobro do resultado de óleos e resinas, preservando muito mais as características orinais da espécie de lúpulo e sem o risco de conferir adstringência á sua cerveja.

Veja no video abaixo a facilidade de dissolução em comparação com os tradicionais Palets

Informação Adicional

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