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Fermento Líquido Yeastlab YLB2008 - German Lager 01

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Descrição Rápida

Levedura proveniente da Alemanha, é uma das mais utilizadas mundialmente. Esta cepa produz um perfil maltado com um final neutro e poucos ésteres. É excelente para fermentações de Lagers e também para produção de Common. É recomendado um descanso de diacetil.

Floculação: Baixa - Média

Atenuação: 73% - 77%

Temperatura: 8oC - 20oC

Tolerância ao etanol: 9% ABV

Estilos (BJCP): German Pils, Munich Helles, Dark European Lager, Amber Bitter European Beer, Amber Malty European Lager, Bock, Doppelbock, California Common, Czech Lager.

Armazenamento: Em geladeira (2oC - 8oC).

Validade: 4 meses após a data de fabricação (50% de células viáveis).

Recomendação de uso: 2 frascos (100 mL) inoculados diretamente em até 20L de mosto a 15ºP (OG 1.060).


Dúvidas sobre Pitching? Calcule quantos frascos precisa aqui: http://www.yeastlab.com.br/calculadora


Atenção: O frasco pode estar pressurizado, abra com cuidado. A levedura pode ter sedimentado, agite antes de inocular para garantir que as células serão transferidas ao mosto.


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Yeastlab 


A Yeastlab Biotecnologia é um laboratório paulista/carioca nascido no Laboratório de Bioprocessos do PEQ/COPPE/UFRJ (Pesquisa é nosso DNA) criado por cientistas-cervejeiros com duas frentes que norteiam as políticas da empresa: pesquisa e qualidade. Nosso foco é em produção de leveduras de alta performance e qualidade, garantindo cervejas únicas e de excelente qualidade aos nossos clientes, mantendo a qualidade e buscando sempre a inovação, seja com otimização de processos ou com isolamento de novas cepas brasileiras nunca utilizadas em cervejas.


Nossa missão é fornecer culturas de leveduras líquidas frescas de alta qualidade para a otimização da fermentação de cerveja de modo a atender os cervejeiros em tempo de atendimento e preço. Atendemos Cervejarias diretamente e Cervejeiros Caseiros - Homebrewers através de distribuidores. Entre em contato conosco para mais informações.


Só os Homebrewers entendem os Homebrewers! Por ser uma empresa nascida da paixão de cervejeiros caseiros, a Yeastlab foca em simplicidade e qualidade para atender os clientes Homebrewers, sem se esquecer do preço justo. Nada de starter, nada de se preocupar com a levedura 3 dias antes da brassagem: nosso frasco de 100 mL já contém células suficientes para fermentar um mosto de 20L com OG de até 1.060. Temos também fortes raízes em pesquisa e inovação, e por isso estamos sempre atualizando nosso banco de cepas com leveduras únicas. Várias delas são isoladas aqui mesmo no Brasil, colaborando para a criação da cultura cervejeira brasileira.


Banco de Cepas


Oferecemos o serviço de banco de cepas para cervejarias que tem suas cepas de leveduras já mantidas de alguma maneira. Fazemos o isolamento, a purificação e a preservação da levedura fornecida para evitar que a cepa suma ao passar do tempo!



 


 

Fabricante Yeastlab
safra Não

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