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Malte Maris Otter Pale Ale Thomas Fawcetts - Kg

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R$15,90

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Descrição Rápida

Cor: 6 EBC


Preço por Kg


Fracionamento mínimo 10g = 0,01


Malte tipo pale ale inglês fabricado com cevada maris Otter

Características: malte pale ale produzido com cevada desenvolvida na década de 60 em Cambridge para a indústria cervejeira, que rapidamente adquiriu fama mundial por trazer ricas notas de cereais, remetendo a amêndoas e nozes. Geralmente é utilizado como base em cervejas inglesas, sendo o preferido pelos cervejeiros da região por seu alto rendimento. O pale ale maris otter fabricado por esta maltaria é em especial considerado por muitos cervejeiros o melhor disponível, sendo produzido em pequenos lotes de forma tradicional o que garante alta consistência entre lotes. Trata-se de um excelente malte para cervejas Premium em que se deseja intensificar o sabor maltado.

Uso: até 100%


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Estilos: Principal ingrediente para cervejas genuinamente inglesas, fazendo excelentes variedades de bitters, milds, stouts e a ampla gama de estilos ingleses existentes



Especificações:


Extract Coarse: >80


EBC: 5-7,5


Moisture%: <4.0


Total Protein%: 8,5-10


Kolbach Index (KI): 40-45


Friability%: >90


Homogenety%: >97


 


Sobre a maltaria Tomas Fawcetts:


Thomas Fawcett & Sons Ltd é um negócio herdado por sete gerações dedicadas a produzir maltes de altíssima qualidade pelos últimos 200 anos na cidade de Castleford, West Yorkshire.


As plantas fabris da empresa reverberam esta história desde o tradicional trabalho do solo até as mais atuais técnicas de germinação e estocagem. Os maltes torrados em todas as tonalidades e sabores são produzidas por plantas em torrefação sob medida. O tamanho dos lotes continuam pequenos para garantir consistencia através de estensa linha de produtos. A compania produz mais de 30 maltes em sua planta fabril e pode suprir pequenas quantidades de outros adjuntos chaves como malte trufado, trigo torrado e maizena em flocos.


Embora muito orgulhosa de seus métodos tradicionais de produção, a compania continua consistentemente investindo em novas tecnologias e recentemente adicionou novos armazéns para aumentar sua capacidade de germinação em sua planta.


A empresa existe para dar suporte e ajudar cervejeiros de todas as tradicões e tamanhos!

Fabricante Thomas Fawcetts
safra Não

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